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多彩猫耳朵
猫耳朵原是山西、陕西等地的一种汉族面食,后流入北京,新加入胡萝卜、紫甘蓝汁、菠菜汁、西红柿汁等天然颜色的蔬菜汁进行烹饪,使其外形多彩缤纷,便称“多彩猫耳朵”,成为流行于北京大街小巷的美食小吃。猫耳朵其实是....
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糖耳朵
糖耳朵是北京小吃中常见名品,又称蜜麻花,因为它成形后形状似人的耳朵得名。 糖耳朵也就是蜜麻花棕黄油亮,质地绵润松软,甜蜜可口。南城的南来顺饭庄的蜜麻花由于常年制作。质量稳定,主要是放碱合适,....
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茯苓夹饼
茯苓夹饼又叫茯苓饼,是老北京一种滋补性的汉族传统名点,其历史悠久,用清宫御膳房流传下来的传统制法,并经在用料和加工上不断改进而制作出来的,茯苓夹饼居家也可以做,其形如满月,薄如纸,白如雪,珍美甘香,风味独....
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十渡农家菜
十渡农家菜具有一定的本地特色,达到了国宴的水平,深受广大游客的喜欢。 十渡是北京京郊著名的自然风景区,有北方小桂林的美称。这里有山有水,空气新鲜,是旅游度假的好去处。为了适应特色旅游的需要,....
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炸河鱼
野三坡拒马河的河水清澈见底,在这片水域中生活着数十种野生河鱼,您到了野三坡可以品尝到拒马河里的河鱼。这里的河鱼个头一般都不大,可以整条的炸,炖或者是烧烤。无论您喜欢怎样吃,河鱼特有的新鲜味道都会让您有“不....
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炸野生蝎子
在野三坡您可以吃到正宗的炸蝎子,保证野生。吃蝎子方式方法很重要。蝎子是个宝啊,不仅具有祛风、止痛、通络、解毒等作用,还具有人体所需的17种氨基酸和14种微量元素,食后可温肾补精,益气养血。 ....
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肉末烧饼
肉末烧饼是一道由发面和肥瘦猪肉末为主要材料做成的菜品,属于汉族传统小吃。发面500克,白糖50克,芝麻25克,香油50克。 肥瘦猪肉末500克,水发玉兰片50克,料酒15克,精盐1.5克,酱油20克,葱姜....
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灌肠
灌肠是北京市古老独特的汉族传统小吃,也是北京人爱吃的小吃,更是一种大众街头小吃。 灌肠在明朝开始流传。灌肠分两种:一种为大灌肠,用猪肥肠洗净,以优质面粉、红曲水、丁香、豆蔻等10多种原料调料....
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