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北京​庆丰包子
庆丰包子铺至今已有60多年的历史,当时的号叫“万兴居”,现位于北京西安门经营包子、小吃、饭、菜等。因包子选料严格,制作精细,味纯正, 生意十分红火。 庆丰包子铺之所以广受顾客喜爱,一个重要原....
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北京酸豆汁
酸豆汁是老北京特有的一种汉族风味小吃。据说豆汁儿的问世乃在清初,当时某粉房做绿豆粉时,正逢炎夏,磨出的半成品豆汁当天未能用完,次日即已发酵,取少许尝尝,觉酸甜可口,再经煮沸,饮之更觉味美,于是便专门做起豆....
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硬面饽饽
硬面饽饽是过去北京小吃中夜间供应的一种面食,也是常见品种。由于人们生活习惯改变、生活水平的提高,走街串巷卖小吃的减少,这种小吃也断了档。 硬面饽饽的特点筋道香甜,过去均在....
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便宜坊烤鸭
便宜坊经营的“焖炉烤鸭”是北京烤鸭两大流派之一。其特点是皮酥肉嫩,口味鲜美,又因其烤制过程鸭子不见明火,保证烤鸭表面无杂质,而被誉为“绿色烤鸭”。2002年被中国国内贸易局评定为“中国名菜”,便宜坊焖炉烤....
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李记白水羊头
白羊头肉又叫白水羊肉,是北京小吃中的精品,白羊头肉色泽洁白、清脆利口,醇香浓郁,脆嫩清鲜,风味别具。走街穿巷的小贩通常是在秋冬晚间出摊,专为殷实人家下酒和吃宵夜。 李记白水羊头是一款无论老少....
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