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家乡肠

来源:  北京特产网  发布时间:2016/05/19 16:49   点击量:196 次

家乡肠是北京怀柔大水峪村的特产,选料和制作都是用祖传的配方,已有百余年历史,其味芳香、清爽可口、回味无穷,让人爱不释口,而且因其特殊配料中加入了中药成分,实为滋补,也是能以“家乡”的命名的美食能不好吗?

家乡肠

家乡肠的历史发展

家乡肠已经有百余年历史,以前这“家乡肠”都是小作坊制作,好像有点不能登大雅之堂,不过自从2010年怀柔区质监局成立了专门的工作小组,组织标准技术人员逐一对所有加工户进行了走访,确定以大水峪村委会所属的北京龙湖农副产品合作社为依托,制定了《大水峪家乡肠加工操作规范》企业标准之后,这“家乡肠”就告别了有技术无规范、凭经验无标准的历史,也走进了大商场和超市。不过要吃地道的,咱还是要到大水峪村看一看。

家乡肠的特殊配方及功效
家乡肠的配方主要成份有精瘦肉、香油、冰糖、淀粉;中药有滋阴、补肾、明目的枸杞子;有芳香、开胃、醒脾,增进食欲的沙仁;有补气、提神,增强体质的西洋参等二十余种名贵中草药配制而成。

怀柔熟食店的家乡肠最好吃的应该还属大水峪胡中明家乡肠。味道正宗,物美价廉,口感鲜美,一点也不腻。而且不含任何添加剂,可以让人安全食用。

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